Fes la teva reserva

Truca’ns al 933 386 113. Email hola@elbrotdelhospitalet.cat

Platillos del món

El Brot, un espai gastronòmic que recupera la tradició pagesa de la nostra ciutat i comarca, centrant els seus ‘platillos’ en els productes del Parc Agrari, per tant de proximitat i de temporada. Hem intentat reflectir a la carta un ventall de propostes elaborades amb les verdures que es conreen al Baix Llobregat, ja que com a hospitalencs ens en sentim part.

Al capdavant de la nostra cuina hi ha l’Aina Martín, que ens mostra les seves experiències amb receptes de mig món. Volem trencar amb l’antic tòpic que el producte de proximitat és car i que amb ell no es poden fer ‘platillos’ divertits, actuals i per a tots els públics. Completarem les nostres creacions amb productes artesans i ecològics, que t’anirem presentant, com els formatges artesans de Ca l’Oliva i Mas d’Eroles, amb llet crua, les carns eco de Cal Fusteret o les confitures Im-Perfect d’Espigoladors. Fem uns ‘platillos’? 

Estàs preparat?La Nostra Carta

Fusta de Formatges

Fusta de Formatges

Formatges artesans de llet crua de vaca i cabra de Mas d’Eroles i de Ca l’Oliva, amb d’olivada negra i melmelada de tomàquet Im-perfect

€20
El nostre trinxat

El nostre trinxat

Timbal de patata i col Paperina del Parc Agrari amb botifarra negra de Balaguer

€20
Fondue

Fondue

De formatge artesà de llet crua Mas d’Eroles rentat amb Rata a, acompa- nyat de ‘galletes d’Inca’ i moniato rostit del Parc Agrari

€20
Croquetes Pota Blava

Croquetes Pota Blava

De pollastre IGP Raça Prat, rostit a baixa temperatura en el seu brou (6 unitats)

€22
Les braves del Brot

Les braves del Brot

Patates del Parc Agrari rostides al forn amb la nostra salsa brava picant (o no tant...)

€22
Trio d'hummus

Trio d'hummus

D’all negre, de remolatxa rostida i de pèsol i menta. Acompanyats de triangles de blat de moro

€20
La taronja

La taronja

Enciams i fulles verdes de temporada amb esqueixada de bacallà, taronja, blat de moro cruixent, vinagreta de cítrics i olivada

€14
La vermella

La vermella

Enciams amb remolatxa rostida, formatge de cabra Cendrat de ca l’Oliva, poma i pipes amb vinagreta de mostassa i Mòdena

€22
Tenders de pollastre

Tenders de pollastre

Pit de pollastre groc català amb arrebossat cruixent, patates del Parc Agrari al forn amb dip de cacahuet

€20
Fish & Chips

Fish & Chips

Bacallà amb crosta anglesa acompanyat de patates del Parc Agrari al forn i dip tàrtar

€20
Pulled Pork (2 unitats)

Pulled Pork (2 unitats)

Brioixet amb espatlla de porc Ral melós a la salsa barbacoa artesana i amanida cruixent de pastanaga i col llombarda del Parc Agrari [9]

€15
Taco de vedella (2 unitats)

Taco de vedella (2 unitats)

Carn ecològica del Berguedà, espècies mexicanes, verdures de proximitat rostides i salsa Chipotle

€18
Crep

Crep "Carxofa Prat"

Ou planxat de gallina feliç amb Carxofa Prat al forn i pernil de Gla sobre una crep de fajol

€22
Tajine de pollastre

Tajine de pollastre

Guisat del nord d’Àfrica amb espècies Ras el Hanout, pollastre groc català, carbassa i colifor del Parc Agrari i cuscús

€22
Tàrtar de salmó

Tàrtar de salmó

Dauets de salmó sostenible (ASC)
marinats sobre arròs japonès

€22
Curri Massaman

Curri Massaman

Bacallà amb curry tailandès acompanyat d’arròs del Delta de l’Ebre i verdures del Parc Agrari

€22
Wok de verdures

Wok de verdures

Fideus orientals saltats amb verdures
de l’hort de Cal Marçal

€22
Fraga do Lecer

Fraga do Lecer

Godello / DO Monterrei

€22
Clot d’Encís Rosat

Clot d’Encís Rosat

Garnatxa / DO Terra Alta

€22
Finca Tres Olmos

Finca Tres Olmos

Verdejo / DO Rueda

€22
Viladellops Xarel·lo

Viladellops Xarel·lo

Xarel·lo / DO Penedès

€22
Flor de Nit

Flor de Nit

Garnatxa Blanca i Macabeu / DO Terra Alta

€22
Clot d’Encís Blanc de Negres

Clot d’Encís Blanc de Negres

Garnatxa Negra vinificada en blanc / DO Terra Alta

€22
Pere Mata Cupada 17

Pere Mata Cupada 17

Brut Nature

€22
Finca Viladellops

Finca Viladellops

Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot / DO Penedès

€22
Tocat de l’Ala

Tocat de l’Ala

Garnatxa, Samsó / DO Empordà

€22
Lo Petit de la casa

Lo Petit de la casa

Garnatxa, Samsó, Syrah i Cabernet / DO Priorat

€22
Mas Candí Les Forques

Mas Candí Les Forques

Cabernet Sauvignon / DO Penedès

€22
Alta Alella Garnatxa

Alta Alella Garnatxa

Garnatxa / DO Alella

€22
Clos del Gos

Clos del Gos

Garnatxa, Samsó i Syrah / DO Montsant

€22
Viladellops Garnatxa

Viladellops Garnatxa

Garnatxa / DO Penedès

€22
Clot d’Encís Negre

Clot d’Encís Negre

Garnatxa i Syrah / DO Terra Alta

€22

Fes la teva reserva

Truca’ns al 933 386 113. Email hola@elbrotdelhospitalet.cat

La nostra carta

divendres nit i dissabte migdia i nit

Les fòrmules de migdia del 14 al 25 de maig

• Aperitiu de la casa

• Gaspatxo de maduixes del Maresme i alfàbrega

• Hummus i Mutàbal amb verdures Km0 amb nachos per sucar

• Risotto de primavera amb espàrrecs, pèsols i carbassó del Parc Agrari

• Llenties amb tàperes, olives i tomàquet de Cal Marçal

• Wok de verdures Km0 i porc ral

• Tagín de pollastre groc amb cuscús

• Romesquet de peix amb fesols

• Estofat de vedella amb Carxofa Prat





• Pastisset de Le tigré

• Fruita tallada amb suc de taronja

• Iogurt grec amb melmelada es-imperfect

• Cafè o té




Tot a 11,90 Euros (Canya, copa de vi o aigua)

La nostra carta

Dimecres, dijous i divendres nit · Dissabte i diumenge migdia i nit

Del Parc Agrari al plat

Malgrat que el Parc Agrari del Baix Llobregat, una de les raons de ser del Brot, ha anat perdent terreny durant el darrer segle, més  de 3000 hectàrees i més de 250 explotacions sobreviuen en un dels emplaçaments agraris més amenaçats d’arreu de les contrades, per terra, mar, aire i per sota de la terra. I sobreviuen gràcies a l’excel·lència dels seus productes, al bon clima i a la salinitat de les aigües deltaiquesque els atorguen sabors únics i delicats. En els últims anys els veïns de l’Hospitalet i Barcelona ens hem acostumat a passejar pel Parc Agrari, a peu o en bici. Ara cal que ens el mengem.

Horariopen

Fem dos torns, si agafes taula per a les 21:00, pots venir una mica abans.

* Pots fer les teves reserves fins a les 12:45h i al vespre fins a les 19:45h.

* Pel web, les reserves s’han de fer amb 24 hores d’antelació, si no ets dins el període, truca’ns.

ResevaFes la teva reserva online

Fòrmules migdia

Dilluns Migdia de 13:00 a 15:30H
Dimarts Migdia 13:00 a 15:30H
Dimecres Migdia 13:00 a 15:30H
Dijous Migdia 13:00 a 15:30H
Divendres Migdia 13:00 a 15:30H

Platillos
Dimecres Vespre de 20:30 a 23:30h
Dijous Vespre de 20:30 a 23:30h
Divendres Vespres 20:30 a 23:30h
Dissabte Migdia de 13:00 a 15:30h
Dissabte Vespre 20:30 a 23:30h
Diumenge Migdia de 13:00 a 15:30h
Diumenge Vespre 20:30 a 23:30h