Platillos del món
El Brot, un espai gastronòmic que recupera la tradició pagesa de la nostra ciutat i comarca, centrant els seus ‘platillos’ en els productes del Parc Agrari, per tant de proximitat i de temporada. Hem intentat reflectir a la carta un ventall de propostes elaborades amb les verdures que es conreen al Baix Llobregat, ja que com a hospitalencs ens en sentim part.
Al capdavant de la nostra cuina hi ha l’Aina Martín, que ens mostra les seves experiències amb receptes de mig món. Volem trencar amb l’antic tòpic que el producte de proximitat és car i que amb ell no es poden fer ‘platillos’ divertits, actuals i per a tots els públics. Completarem les nostres creacions amb productes artesans i ecològics, que t’anirem presentant, com els formatges artesans de Ca l’Oliva i Mas d’Eroles, amb llet crua, les carns eco de Cal Fusteret o les confitures Im-Perfect d’Espigoladors. Fem uns ‘platillos’?

LES FÓRMULES DE MIGDIA DEL 18 DE FEBRER A L'1 DE MARÇ
• Amanida de poma i api de cal Marçal amb panses i vinagreta de mel.
• Arròs cremós amb pesto de tomàquets secs i espinacs del Parc Agrari.
• Crema de carbassa d’Ordal al toc de coco.
• Fideus amb botifarra i faves de temporada del nostre pagès.
• Fricandó de vedella sobre patata a la forquilla.
• Bacallà a la siciliana, salseta de tomàquet olives i tàpares acompanyat d’orzo.
• Costella de porc a la bbq amb coleslaw, amanida de cols de temporada.
• Tenders de pollastre groc català amb patates brot i salsa de mostassa.
• Pastisset o gelat o fruita, o Iogurt grec amb melmelada es-imperfect, o cafè o tè
Tot a 11,90 Euros
(Canya, copa de vi o aigua · Refresc, suplement de 0.50€)
• Si vols mig menú, amb l’aperitiu, un plat, la beguda i les postres, a 9,90 euros.
La nostra carta
Dimecres, dijous i divendres nit · Dissabte i diumenge migdia i nit



Del Parc Agrari al plat
Horariopen
* Pots fer les teves reserves fins a les 12:45h i al vespre fins a les 19:45h.
* Fórmules migdia
Dilluns Migdia de 13:30 a 16 h.
Dimarts Migdia 13:30 a 16 h.
Dimecres Migdia 13:30 a 16 h.
Dijous Migdia 13:30 a 16 h.
Divendres Migdia 13:30 a 16 h.
Platillos
Dimecres Vespre de 20:30 a 23:30h
Dijous Vespre de 20:30 a 23:30h
Divendres Vespres 20:30 a 23:30h
Dissabte Migdia de 13:30 a 15:30h
Dissabte Vespre 20:30 a 23:30h
Diumenge Migdia de 13:30 a 15:30h